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年前这几天过得很快,眨眼又是第二天。腊月二十六该吃大肉了,养猪养羊的,舍得吃的人家都磨刀霍霍。
今年卫兰香只养了鸡鸭,猪肉羊肉就得去孟大岳那里去买。
沈玄青早上带陆谷过去买了,去得早还看了抬猪羊出圈宰杀的场面,围看的人多挺热闹。
他们这儿的习俗,二十六无论穷富,多少都得吃点肉。
陆谷跟着沈玄青买了不少,竹筐沉甸甸的,走时还看见了人堆里的李婉云,她也来买肉了。
回来后卫兰香和陆谷就开始收拾,切下来的猪皮没有扔,弄净了后和之前吃肉攒下的猪皮切成细条一起洗干净了,留待下午熬煮水晶脍。
水晶脍入口凉爽弹牙,猪皮像是被冻在冰里,又叫皮冻。
又是烹羊又是炖红烧肉,花椒陈酒去腥膻,还加了之前晒干没舍得扔的橘皮,快到晌午饭时,肉香四溢,馋的沈雁站在泥炉边直咽口水,看一眼咕嘟咕嘟的红烧肉炖软烂了没,又进厨房看大锅里的羊肉。
连狗崽闻见熟肉味都呜呜叫,甚至还流口水了,不断用爪子扒拉陆谷裤子,急得一直呜咽。
熟肉实在太香,陆谷给它和大狗都扔了带肉的骨头,但它不好好吃,啃几口就去看泥炉上正在炖肉的马勺。
别说狗崽了,连陆谷闻见都觉得太香,悄悄咽了咽口水,不过这会儿还没到时候呢,只能低头剥花生,年三十儿晚上吃饭喝酒时要炒盘花生米,之前五豆和腊八把剥好的花生豆都用完了。
他以为没人瞧见,谁知坐旁边帮他剥花生的沈玄青忽然笑问道:“馋了?”
咽口水被发现,陆谷红了耳朵,支支吾吾说不出话,只能闷头干活掩饰内心的羞窘。
沈玄青轻笑一声,笑完捏了捏陆谷手心以作宽慰。
猪肉羊肉都炖的多,能吃两顿呢,晚饭都不用做别的,热一热就好。
饭后盛在汤盆里的肉温凉了,沈玄青进厨房,背着卫兰香给四只狗的食盆里扔了几块熟肉,狗崽已经不能叫吃肉了,叫吞肉,也亏是红烧肉和羊肉块都没骨头,细烂软滑,不然它急成这样非得卡住。
下午陆谷在大锅里熬猪皮,只加了花椒干椒叶并一点干辣椒,用布包了放进锅里,这活不难,添柴熬煮就是,他独自在厨房。
过一会儿沈玄青进来了,还没开口说话呢,就听见外面吵嚷声忽起,因离得近,其中还有李婉云的声音,两人对视一眼就朝外走,卫兰香
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